Recipe: Perfect Tarte méli mélo aux légumes du printemps en feuilles de brick

Tarte méli mélo aux légumes du printemps en feuilles de brick.

You can have Tarte méli mélo aux légumes du printemps en feuilles de brick using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte méli mélo aux légumes du printemps en feuilles de brick

1. You need of feuilles de brick.
2. You need of navets nouveaux.
3. You need of asperges blanches.
4. It's of asperges vertes.
5. Prepare of grosses carottes.
6. It's of courgette.
7. Prepare of artichaut.
8. You need of oignon blanc nouveau.
9. Prepare of bol de petits pois (frais en saison ou surgelés).
10. It's of barquette de tomates cerises de différentes couleurs.
11. You need of œufs.
12. Prepare of crème liquide.
13. You need of bouquet de basilic.
14. You need of d'huile d'olive.
15. Prepare of beurre.
16. Prepare of sucre en poudre.
17. You need of sel et poivre.

Tarte méli mélo aux légumes du printemps en feuilles de brick step by step

1. Coupez les pointes des asperges (vous utiliserez les tiges pour une autre recette, par exemple un délicieux velouté). Faites les cuire 15 minutes à la vapeur, ainsi que l'artichaut. Réservez. Épluchez et lavez les carottes, coupez-les en petits bâtonnets. Épluchez et lavez les navets, coupez-les en fines lamelles. Lavez la courgette, coupez la en bâtonnets..
2. Faites blanchir les petits pois dans une casserole d'eau salée, dès la reprise de l'ébullition sortez-les de l'eau bouillante et plongez-les ensuite dans une eau glacée pour garder la jolie couleur verte. Mettez les bâtonnets de carottes et les lamelles de navet dans une casserole d'eau froide. Ajoutez la moitié du beurre et portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes à couvert, puis enlevez le couvercle, baissez le feu, ajoutez l'autre moitié du beurre et le sucre. Laissez confire..
3. Dans un wok faites revenir rapidement les lamelles d'oignon, les bâtonnets de courgettes et les tomates cerise. Réservez..
4. Huilez chaque feuille de brick, superposez-les dans le plat à tarte. Déposez ensuite les pointe d'asperge, le cœur d'artichaut coupé en dés, les petits pois..
5. Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez. Versez l'appareil à quiche sur les légumes..
6. Disposez les légumes du wok, les carottes et les navets. Enfournez pour 30 minutes à 180° C. Démoulez la tarte, disposez quelques feuilles de basilic frais et servez, chaud ou tiède..